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Mitte August: Einzelne Trauben haben mittlerweile mit dem Farbumschlag begonnen. Die Reifung schreitet voran. Der Zuckergehalt ist aber noch verhalten tief. Wir haben 35 Grad Oechsle gemessen. Durchschnittlich wurde in den letzten zehn Jahren von unserem Vorgänger 89 Oechsle erreicht. Das Jahr 2003 war der Spitzenreiter mit 103 Oechsle Graden. Wir hoffen nun weiter auf eine sonnige und trockene Witterung. Um die Qualität der Trauben weiter zu steigern, wurde ein Teil der Trauben am Stock heraus geschnitten. So gehen nun die Assimilate bei gleich bleibender Blattfläche am Stocks nur noch in die verbleibenden Trauben. Die bedeutet mehr Qualität, dafür auch einen geringeren Ertrag. Bald sind die Trauben genügend süss um den vielen Vöglein aus dem Walde wohl zu schmecken. Deshalb wurden die Reben mit Netzen geschützt. Dabei halfen uns Matthias Berger (unser Rechtskonsulent) und Markus Gehring.
